Chegamos à Quinta do Bomfim em rota de colisão com o vinho. Estamos no sentido inverso àquele que é feito pelas pipas que o levam até Vila Nova de Gaia para terminarem o amadurecimento antes da comercialização. Atracamos na doca depois de um passeio pelo Douro, envolvidos pela maior área de vinha de montanha do mundo e que é Património da Humanidade.
Os Barcos Rabelo como o que usámos nesta viagem já não são responsáveis pelo transporte do vinho, agora são os turistas que os usam para apreciar uma das paisagens mais emblemáticas do planeta. É impossível que alguém não saiba onde está quando olha para as vinhas que se erguem em socalcos nas montanhas que dão caminho ao rio.
Os Barcos Rabelo já não transportam vinho, mas continuam a navegar no Douro
Da doca do Pinhão à porta principal da Quinta do Bomfim contam-se meia dúzia de minutos e chegados à entrada somos logo convidados a conhecer a história de uma família que não sendo portuguesa, conhece bem um dos maiores tesouros do nosso país.
Os Symington estão em Portugal desde o séc. XIX e a sua ligação ao vinho do Porto é tão antiga como esta presença. Hoje é a quarta e quinta gerações que tomam conta do negócio da família, com 26 propriedades espalhadas pelo Douro que totalizam 1.024 hectares plantados com vinha. A provar estes factos estão as várias fotografias e documentos expostos logo na entrada deste complexo.
A visita segue na direção de um dos mais importantes espaços de toda a produção do vinho: a adega. Habituados que estamos às adegas rurais, esta surpreende pela modernidade. É um espaço completamente renovado e tecnológico que ajuda a perceber que a evolução técnica ajuda a aprimorar uma arte antiga que, claramente não está presa ao passado.
A Quinta do Bomfim é um autêntico museu em vida real. Está preparada para que os visitantes possam perceber como tudo funciona, nos lugares certos e sem artifícios. Estivéssemos no período áureo da vindima e aquilo que víamos aqui eram centenas de pessoas a chegar com os cachos, a uvas a ser pisadas no lagar e o transporte a ser feito para os depósitos.
Dos patamares elevados sobre a adegar também é possível ver os modernos depósitos onde o vinho é guardado, mas é na cave antiga que os Symington conseguem juntar ainda mais magia à relíquia que o clima do Douro lhes dá.
Construída em 1986, esta cave ainda hoje é usada para armazenar todo o vinho que é produzido pela Quinta do Bomfim, antes de seguir de barco para Vila Nova de Gaia, onde vai ganhar um amadurecimento extra. Da cidade voltada para o Porto, o vinho segue o seu caminho até à mesa de milhares de pessoas em Portugal, mas sobretudo espalhadas pelo mundo, que o apreciam.
Todo o vinho produzido na Quinta do Bomfim é armazenado na cave antiga
O vinho segue de barco em direção a Vila Nova de Gaia
Os Symington são os responsáveis pela produção de alguns dos melhores vinhos do Porto do mundo. São deles as tão conhecidas casas Graham’s, Cockburn’s, Dow’s e Warre’s.
Durante a visita explicam-nos que uma das chaves para o sucesso é manter quase todo o processo manual e não há muitos segredos. Para além da visita a vários espaços de produção, durante as vindimas também é possível acompanhar o trabalho das centenas de pessoas que apanham as uvas nos socalcos do Douro. A tudo isto junta-se a paixão e o conhecimento adquirido ao longo de séculos e depois basta esperar que o Douro faça a sua parte.
E o Douro faz muitas vezes de forma irrepreensível a sua parte. Provamos isso no final desta visita, experimentando alguns dos vinhos que daqui saem todos os anos. Fazemo-lo a olhar para as vinhas a partir do terraço da quinta.
A visita não termina sem uma passagem na loja da Quinta, onde os preços dos vinhos acompanham a qualidade e alguns são, de facto, muito elevados. Mas também não é para menos porque o reconhecimento da qualidade é unânime.
Em 2007, o Porto Vintage da Dow’s transformou-se no único Porto Vintage deste século a receber 100 pontos da Wine Spectator. Já o de 2011 foi premiado com o N° 1 Wine in the World em 2014 pela mesma publicação.
O vinho do Porto não é apenas uma bebida, para os mais românticos pode ser uma declaração de amor a uma das regiões mais fascinantes do país e para os mais pragmáticos pode ser um investimento. Uma garrafa de vinho do Porto pode facilmente atingir os milhares de euros à medida que os anos passam.
[wp-svg-icons icon=”ticket” wrap=”i”] €17 (inclui visita guiada e prova de vinhos do Porto)
[wp-svg-icons icon=”clock” wrap=”i”] todos os dias: 10h30 às 19h (necessária pré-reserva) [wp-svg-icons icon=”compass” wrap=”i”] Chegando de carro ao Pinhão é muito fácil encontrar a Quinta do Bomfim. [wp-svg-icons icon=”clock” wrap=”i”] Reserve pelo menos duas horas para visitar a quinta e provar os vários Portos com tempo.
